(Approvata con Decreto del Commissario Straordinario n°49 del 13.09.2002)
L’ESU di Padova - Azienda Regionale per il Diritto allo Studio Universitario - opera nell’ambito definito dalla Legge Regionale n. 8 del 7 Aprile 1998 e il suo mandato istituzionale, naturalmente non profit, si compie nel favorire il diritto allo studio universitario, rimuovendo gli ostacoli economici e sociali che impediscono agli studenti capaci e meritevoli l'accesso e la frequenza ai corsi universitari e post-universitari.
L’ESU ritiene che la qualità dei propri servizi sia il fondamento per una moderna ed efficace gestione del Diritto allo Studio Universitario e persegue l'intento, nei limiti degli stanziamenti approvati, di migliorare la qualità della vita degli studenti iscritti all’Ateneo Patavino che beneficiano dei servizi messi a loro disposizione.
Il Consiglio di Amministrazione dell’ESU ha quindi riconosciuto l’opportunità di istituire, partendo dal servizio di ristorazione in una mensa universitaria, il Sistema di Gestione della Qualità - conforme alla Norma UNI EN ISO 9001:2000 e certificato da parte di un istituto terzo accreditato SINCERT - che permetta di conseguire ed aumentare la soddisfazione dei Clienti.
Il servizio di ristorazione dell’ESU di Padova individua come suoi principali Clienti gli iscritti ai corsi di laurea o di diploma universitario, alle scuole di specializzazione e ai dottorati di ricerca istituiti dall’Università di Padova; possono inoltre usufruire del servizio di ristorazione gli studenti iscritti ai corsi superiori dei conservatori musicali, ai corsi di diploma delle scuole superiori per interpreti e traduttori, ai corsi di perfezionamento, ad altre università italiane o straniere che frequentano l'università di Padova per motivi di studio, gli studenti inseriti nei programmi di mobilità dell'Unione Europea e scambi internazionali; gli iscritti a corsi singoli, dottorati di ricerca di Sedi consorziate con l'Università di Padova, i beneficiari di borsa di studio post Laurea e post Dottorato, i titolari d’assegno per attività di ricerca e i tirocinanti.
Conformemente a quanto previsto dall’art. 26 della legge regionale n° 8/98, il servizio di ristorazione può essere utilizzato da altri utenti, senza oneri per l’Azienda. In tal senso , nel rispetto delle esigenze dei Clienti principali, l’ESU intende promuovere il proprio servizio di ristorazione collettiva anche presso altri realtà, prevalentemente pubbliche, sfruttando eventuali sinergie ed utilizzando gli strumenti aziendali, tecnici e societari più adatti. Eventuali utili andranno a finanziare l’attività istituzionale dell’Azienda.
L’ESU di Padova ha elaborato le principali linee strategiche che condurranno il Sistema di Gestione per la Qualità al perseguimento della missione precedentemente delineata:
-
focalizzare l’attenzione al soddisfacimento del Cliente - attraverso l’utilizzo di efficaci strumenti di customer satisfaction e sistemi di comunicazione, nonché il continuo monitoraggio (e riduzione) di eventuali reclami - al fine di migliorare la conoscenza delle esigenze del Cliente per verificare prontamente l’idoneità dell’offerta del servizio di ristorazione ed eventualmente modificarla cercando di avvicinarla ai bisogni, anche reconditi e/o diversificati, dell’utenza per accrescerne la fidelizzazione;
-
favorire una gestione aziendale della ristorazione, definendo gli standards dei prodotti e dei processi inerenti il servizio erogato ed il loro costo; in tal senso andranno potenziate le rilevazioni e le misurazioni (queste ultime attraverso l’individuazione di indicatori che consentano il confronto anche con altre realtà), riducendo le non conformità, introducendo soluzioni migliorative - eventualmente anche innovative - nei processi di produzione ed erogazione del servizio, mantenendo la costanza qualitativa dei prodotti nel tempo e perseguendo il controllo delle varie componenti di costo;
-
migliorare, ove possibile, il rapporto fiduciario con i fornitori qualificati, confermandone l’affidabilità nel tempo al fine di assicurare il rispetto delle specifiche richieste e il mantenimento della costanza qualitativa nonché di ridurre le non conformità e l’entità del controllo dei prodotti in arrivo (in funzione della relative criticità e delle problematiche);
-
promuovere il coinvolgimento del personale aziendale del servizio di ristorazione, attraverso la valorizzazione delle professionalità, l’attivazione di programmi di formazione ed addestramento, per aumentarne in particolare la conoscenza e l’osservanza dei principi del sistema di prevenzione igienico-sanitaria, l’attenzione all’immagine dell’Azienda, la sicurezza sul posto di lavoro e la possibilità d’integrazione tra i vari servizi.
Il Direttore Generale - responsabile ultimo della qualità nei confronti dei Clienti - verificherà, tramite i propri collaboratori, la corretta applicazione di quanto previsto dal Sistema di Gestione per la Qualità al fine di aumentare la confidenza rispetto alla capacità di mantenere quanto indicato in sede di Politica della Qualità. Nell’ambito degli impegni qui espressi, la Direzione definisce ogni anno gli obiettivi specifici quantificabili che saranno oggetto di rilevazione, monitoraggio e valutazione per l’annuale riesame della Politica della Qualità, secondo il principio del miglioramento continuo.